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蔵書数 2冊 貸出可能数 2冊 貸出数 0冊 予約件数 0件

場所請求記号資料コード禁帯区分状態
豊岡本館一般書[22] /596.2/カワ/ 111398509帯出可貸出可
出石分館出石一般20 /596.2/カワ/ 510246002帯出可貸出可
詳細情報
ISBN
4-7662-1219-8
書名ヨミ
フトマキ ホソマキ カザリマキズシ
著者ヨミ
カワスミ ケン
叢書名ヨミ
マイ ライフ シリーズ トクシュウバン
分類記号
596.21
価格
¥1200
出版者ヨミ
グラフシャ
大きさ
26cm
ページ数
103p
一般件名
すし
抄録
肉そぼろ巻き・サーモンロール・鉄火巻きから、パンダやさくらなどの飾り巻きずし、行事やおもてなしのおすしまで、さまざまな巻きずしの作り方を、写真でプロセス解説します。
著者紹介
〈川澄健〉1956年鎌倉市生まれ。東京すしアカデミー校長。「TVチャンピオン2寿司職人選手権」チャンピオンなど、寿司の技術を競うコンクールでの優勝、入賞多数。

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